いつもの料理がワンランクアップ！「魔法のブレンドハーブスパイス」のすすめ

毎日の食卓をもっと豊かに、もっと美味しくしたいと思いませんか？そんな願いを叶えてくれるのが、ハーブとスパイスを組み合わせた「ブレンドハーブスパイス」です。

単体のハーブやスパイスも魅力的ですが、複数を組み合わせることで、香りに深みと複雑さが生まれ、いつもの料理がまるで魔法にかかったようにワンランクアップします。今回は、初心者でも手軽に楽しめるブレンドハーブスパイスの魅力と、おすすめの組み合わせをご紹介します。

ブレンドハーブスパイスの魅力とは？

ブレンドハーブスパイスの最大の魅力は、手軽に本格的な味わいを楽しめることです。肉料理、魚料理、野菜料理など、目的に合わせてブレンドしておけば、サッとひと振りするだけで、まるで専門店の味に早変わり。

また、市販のブレンドスパイスもたくさんありますが、自分でブレンドすることで、好みに合わせて香りのバランスを調整できるのも大きなメリットです。

基本のブレンドレシピ

まずは、どんな料理にも合わせやすい万能ブレンドから始めてみましょう。

【万能ハーブソルト】

• 材料：
  • 粗塩：大さじ3
  • ドライオレガノ：小さじ1
  • ドライタイム：小さじ1
  • ドライバジル：小さじ1
  • ブラックペッパー（粗挽き）：小さじ1/2
  • ガーリックパウダー：小さじ1/2
• 作り方：
  1. 全ての材料を清潔な瓶に入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 密閉容器に入れ、冷暗所で保存する。
• 使い方：
  • 肉や魚の下味に。
  • オリーブオイルと混ぜてドレッシングに。
  • フライドポテトや卵料理にひと振り。

料理別！おすすめブレンド

1. 肉料理に合うブレンド

• おすすめハーブ・スパイス： ローズマリー、タイム、セージ、パプリカ、クミン、コリアンダー
• ポイント： ローズマリーやタイムは肉の臭みを消し、風味豊かに。パプリカやクミンは異国情緒をプラスします。

2. 魚料理に合うブレンド

• おすすめハーブ・スパイス： ディル、フェンネル、パセリ、レモンピール（乾燥）、ホワイトペッパー
• ポイント： ディルやフェンネルは魚介類特有の香りと相性が良く、爽やかな風味に仕上げます。

3. 野菜料理に合うブレンド

• おすすめハーブ・スパイス： オレガノ、バジル、チャイブ、ディル、ガーリックパウダー、オニオンパウダー
• ポイント： オレガノやバジルはトマトベースの料理と相性抜群。ハーブの香りが野菜の甘みを引き立てます。

自分だけのオリジナルブレンドを作るのも、ハーブスパイスの楽しみ方の一つです。ぜひ、お気に入りの組み合わせを見つけて、毎日の食卓に新しい彩りを加えてみてください。